Rheolaeth Gastronomeg Ryngwladol (CertHE)
Ydych chi’n angerddol am fwyd ac yn awyddus i ddylanwadu ar y diwydiant bwytai? Mae’r cwrs Tystysgrifau Rheoli Gastronomeg Rhyngwladol rhan-amser hwn wedi’i gynllunio i’ch helpu i adeiladu gyrfa lwyddiannus yn y maes bywiog hwn. Trwy’r rhaglen hon, byddwch yn datblygu sgiliau a gwybodaeth hanfodol, gan eich paratoi i weithio’n greadigol ac yn hyderus yn y diwydiant gastronomeg tra’n cael effaith gadarnhaol ar gymdeithas.
Mae ein cwrs wedi’i strwythuro i wella eich sgiliau proffesiynol a phersonol, gan eich paratoi ar gyfer gwahanol rolau ar draws y diwydiant bwyd. Byddwch yn dysgu hanfodion rheolaeth bwytai, yn archwilio gastronomeg ryngwladol, ac yn deall beth sy’n gwneud profiad ciniawa yn gofiadwy. Y tu hwnt i’r sgiliau technegol, mae’r cwrs yn eich annog i feddwl fel dinesydd byd-eang, gyda phwyslais ar arferion cynaliadwy a chyfrifol. Nid yn unig y bydd y gwerthoedd hyn yn siapio’ch gyrfa ond hefyd yn eich paratoi i fod yn arweinydd yn y diwydiant bwyd sydd ohoni, sy’n newid yn barhaus.
Drwy gydol y rhaglen, byddwch yn datblygu sgiliau rheolaethol a deallusol hanfodol. Mae hyn yn cynnwys y gallu i feddwl yn feirniadol, datrys problemau yn greadigol, ac adfyfyrio ar eich profiadau. Byddwch yn datblygu dealltwriaeth gynhwysfawr o reolaeth bwytai, gan ddysgu sut i fodloni disgwyliadau cwsmeriaid a chreu profiadau cadarnhaol o wasanaeth cwsmeriaid. Yn ogystal, byddwch yn cael cipolwg ar ddiwylliant bwyd, marchnata, a’r agweddau unigryw ar reoli bwyty mewn gwahanol leoliadau diwylliannol.
Un o uchafbwyntiau’r cwrs hwn yw’r lleoliad bwyty proffesiynol. Fe gewch y cyfle i gymhwyso’r wybodaeth a gawsoch yn yr ystafell ddosbarth mewn bwyty yn y byd go iawn, gan ennill profiad ymarferol amhrisiadwy. Mae’r lleoliad hwn yn eich galluogi i fagu hyder a datblygu’ch cymhwysedd, gan eich gwneud chi’n barod i gamu i’r diwydiant ar ôl graddio.
Erbyn diwedd y cwrs, byddwch wedi datblygu sylfaen gref ym maes rheoli gastronomeg, gan gynnwys mewnwelediadau i strwythur, rheolaeth a marchnata sefydliadau’r sector. Bydd gennych hefyd y sgiliau i ddatblygu cynhyrchion bwyd newydd a chynnal safonau uchel o ran ardystio hylendid bwyd, gan eich paratoi i fodloni gofynion y diwydiant bwyd sydd ohoni.
Mae’r cwrs hwn yn llwybr at yrfa foddhaus ym maes gastronomeg ryngwladol, lle cewch gyfle i adael eich ôl mewn diwydiant byd-eang.
Manylion y cwrs
- Rhan amser
- Dysgu o bell
- Saesneg
Ffioedd Israddedig
Cartref (Llawn amser): £9,535 y flwyddyn
Tramor (Llawn amser): £15,525 y flwyddyn
Pam dewis y cwrs hwn
Beth fyddwch chi'n ei ddysgu
Rydym yn credu mewn ymagwedd ymarferol, sy’n gysylltiedig â’r diwydiant at ddysgu, gan gyfuno profiad ymarferol â gwybodaeth ddamcaniaethol. Trwy bartneriaethau diwydiant agos ac adborth parhaus gan gyflogwyr, mae’r cwrs hwn yn cadw golwg craff ar anghenion datblygol y sector bwytai.
Yn y cwrs blwyddyn hwn, byddwch yn datblygu sgiliau craidd mewn rheolaeth bwytai a gastronomeg ryngwladol, a byddwch yn datblygu dealltwriaeth gynhwysfawr o’r diwydiant bwytai.
Byddwch yn adeiladu sylfaen gadarn mewn rheoli bwytai a gastronomeg ryngwladol. Byddwch yn dysgu technegau coginio hanfodol, sgiliau profiad cwsmeriaid ac yn cael cipolwg ar y diwydiant bwyd byd-eang. Mae eleni’n cynnwys lleoliad mewn bwyty proffesiynol i ddefnyddio’ch sgiliau mewn lleoliad byd go iawn.
(20 credydau)
(20 credydau)
(20 credydau)
(20 credydau)
(20 credydau)
(20 credydau)
Ymwrthodiad
-
Mae’r modylau a amlinellir uchod yn enghreifftiau o’r hyn y gallwch ddisgwyl ei ddysgu ar y cwrs hwn yn seiliedig ar addysgu academaidd diweddar. Rydym yn adolygu ein cyrsiau yn barhaus i sicrhau bod yr ansawdd yn cael ei wella ac er mwyn rheoli ein hadnoddau. Gall yr union fodylau sydd ar gael i chi yn y dyfodol amrywio yn amodol ar argaeledd a diddordebau ymchwil staff, pynciau astudio newydd, amserlennu a galw myfyrwyr. Os yw eich cwrs yn cynnwys modylau dewisol, diben rhain yw darparu elfen o ddewis o fewn y cwrs. Gall argaeledd modylau dewisol amrywio o flwyddyn i flwyddyn a byddant yn amodol ar gyflawni isafswm niferoedd myfyrwyr. Golyga hyn na ellir gwarantu argaeledd modylau dewisol penodol.
Fel arfer, byddwch yn cwblhau 120 credyd y flwyddyn astudio ar gwrs llawn amser. I gael rhagor o wybodaeth ewch i’n Cytundeb Myfyrwyr.
tysteb
Staff
Ein Pobl
Cewch chi eich dysgu a’ch cefnogi gan ystod eang o staff a thimau proffesiynol yma i’ch helpu i gael y profiad prifysgol rydych chi’n chwilio amdano. Roedd ein staff addysgu yn 2il yng Nghymru am Addysgu, Asesu ac Adborth a Chymorth Academaidd (ACF 2024) sy’n golygu y bydd y cymorth a’r adborth a gewch chi yn eich helpu chi i ddysgu a datblygu sgiliau academaidd cryf. Mae ein myfyrwyr wedi ein rhoi ni yn 1af yng Nghymru am Gyfleoedd Dysgu a Llais Myfyrwyr (ACF 2024) sy’n golygu bod ystod eang o gyfleoedd ar gael i wella eich astudiaethau a bod myfyrwyr yn chwarae rhan weithredol wrth lunio eu profiadau dysgu. Mae ein hymrwymiad i’ch dysgu chi wedi golygu bod ein myfyrwyr yn ein rhoi ni yn 1af yng Nghymru ac yn gydradd 3ydd yn y DU am foddhad myfyrwyr (Times Higher Education, 2024, mesur ‘Positifrwydd Cyffredinol’). Dysgwch ragor am ein staff academaidd sy’n addysgu ar draws ein cyrsiau.
Gwybodaeth allweddol
-
32 o bwyntiau UCAS.
Er bod graddau’n bwysig, nid yw ein cynigion wedi’u seilio’n llwyr ar ganlyniadau academaidd. Mae gennym ddiddordeb mewn pobl greadigol sy’n arddangos ymrwymiad cryf i’r maes pwnc hwn ac felly rydym yn croesawu ceisiadau gan unigolion o amrywiaeth eang o gefndiroedd.
I asesu eich addasrwydd ar gyfer eich dewis gwrs, rydym yn trefnu cyfweliadau ar gyfer pob ymgeisydd lle caiff eich sgiliau, cyraeddiadau a phrofiad bywyd eu hystyried yn ogystal â’ch cymwysterau. Cynhelir y rhain yn rhithiol ac ar y campws.
-
Ar ddechrau’r rhaglen, bydd myfyrwyr yn mynychu wythnos gynefino lle byddant yn derbyn gwybodaeth am eu rhaglen yn ogystal â’r gofynion asesu.
Ni ddefnyddir arholiadau ar y rhaglen ac eithrio’r rhai a osodir yn allanol gan yr Ymddiriedolaeth Addysg Gwin a Gwirodydd (WSET), sef cymhwyster ‘gwerth ychwanegol’.
Gosodir gwaith cwrs (y brif strategaeth asesu) a thasgau ymarferol ar fformatau amrywiol, sy’n cynnwys:
- Ymarferion ymarferol yn y dosbarth (e.e. seminarau dadlau)
- Chwarae rôl (e.e. ffug gyfweliadau, sefyllfaoedd sy’n canolbwyntio ar y cwsmer ac ati)
- Cyflwyniadau
- Cofnodion Dysgu — a gwblheir ar leoliad neu mewn sesiynau ymarferol mewnol
- Prosiectau ymchwil
- Mentora gan gymheiriaid
- Beirniadaeth fideo
- Traethodau
- Adroddiadau
- Asesiadau lleoliad profiad gwaith.
-
Mae’r holl gostau ychwanegol a nodir yn yr adran hon yn ddangosol. Cydnabyddir, er enghraifft, y gallai’r union gostau’n gysylltiedig â thaith maes amrywio o flwyddyn i flwyddyn.
Gwneir pob ymdrech i gadw costau myfyrwyr mor isel â phosibl, ac fel arfer, caiff teithiau maes dewisol eu cynllunio ymhell ymlaen llaw. Mae’r ddisgyblaeth academaidd yn rhoi cyfle i fyfyrwyr dalu mewn rhandaliadau misol.
Gorfodol
Cost offer – esgidiau diogelwch, dillad gwynion cogydd, cit offer cegin sylfaenol (gan gynnwys cyllyll): costau amcan o dan £300.
Costau Angenrheidiol
- Teithio i leoliad – gwneir pob ymdrech i leoli myfyrwyr o fewn pellter cymudo i’w cartref. Mae myfyrwyr yn gyfrifol am eu costau teithio i leoliad.
- Teithiau maes yn y DU – rhaid i’r myfyriwr dalu’r costau ac fe fyddant yn gysylltiedig â theithio a llety: maent yn debygol o fod yn llai na £100 y flwyddyn.
Dewisol
- Mae teithiau maes rhyngwladol yn ddewisol ac felly rhaid i’r myfyriwr dalu’r gost gyfan. Mae’r costau amcan yn debygol o fod yn llai na £750.
-
Efallai eich bod yn gymwys i gael arian i helpu i gefnogi eich astudiaethau. I ddysgu am ysgoloriaethau, bwrsarïau a chyfleoedd ariannu eraill sydd ar gael, ewch i’n hadran Bwrsarïau ac Ysgoloriaethau.
-
Mae cyflogadwyedd yn greiddiol i’r rhaglen.
Yn ogystal â sgiliau sy’n benodol i fwytai a gastronomeg, mae gan y rhaglen fodylau sy’n ymgorffori sgiliau trosglwyddadwy, sef arloesi, delio â digwyddiadau annisgwyl, gwydnwch, menter a chyfrifoldeb personol, datrys problemau a chreadigrwydd, arfer adfyfyriol a datblygu meddylfryd mentrus.
Ategir yr addysgu a arweinir gan arfer gan ddarlithoedd gwadd a theithiau maes rheolaidd i fwytai, cynhyrchwyr bwyd, marchnadoedd bwyd penodol, a chynhyrchwyr gwin a diodydd crefft.
Hefyd, bydd dysgwyr yn cael cyfle i dderbyn arweiniad gyrfaol pwrpasol yn ogystal â sesiynau datblygu sgiliau i wella eu hyder, megis hyfforddiant LinkedIn i wella eu presenoldeb ar-lein, a ffug gyfweliadau.